Mundolsheim. Récoltes 2017.

Deux récoltes ont été faites en 2017 sur le rucher des Floralies (programme Abeill'en Ville avec la commune de Mundlsheim) et sur le rucher associatif du Fort Ducrot.

La première récolte a été faite le 10 juin 2017, la seconde récolte le 8 juillet 2017. A chaque fois l'extraction du miel a été faite dans la cuisine du Centre Culturel, avec une animation permettant d'accueillir le public. Un certain nombre d'enfants, qui avaient participé aux animations organisées avec le centre de loisir ou les écoles, ont amené leurs parents pour voir la récolte du miel et déguster en avant première le cru 2017.

A gauche le miel de juin qui est clair (acacias + autres fleurs), à droite le miel de juillet qui est foncé (tilleul, châtaignier, miellat de pucerons).

En tout, sur les deux récoltes, près de 70 kg de miel ont été extraits, pour un total de 6 ruches.

Sur le rucher des Floralies, nous avons perdu une ruche cet hiver (vraisemblablement la varroase) et seule une ruche a vraiment fourni du miel en 2017. Un total de 24 kg a été récolté. Les deux récoltes ont donné des miels très différents (voir les photos et les commentaires ci-dessous).

On a pu également apprécier les différences entre le miel des Floralies et le miel du Fort Ducrot. C'était vrai surtout à l'occasion de la seconde récolte qui, aux Floralies, a donné un miel très foncé, avec un goût bien présent et subtil. Les miels ont tous été également appréciés par les participants.

Nous avons soumis le miel au jugement d'un de nos experts (merci Bruno), et voici les hypothèses que l'on pourrait faire concernant la différence de miel entre la récolte de juin et celle de juillet aux Floralies:

• le miel récolté en juin (10 juin) faisait suite à la miellée d'acacias (période du 18 au 27 mai). Le résultat est un miel clair, jaune. L'acacias reste dominant, même si d'autres fleurs entrent dans la composition de ce miel
• le miel récolté en juillet (8 juillet) a fait suite, entre autres, à la miellée des tilleuls (période du 11 au 24 juin). Mais le tilleul n'explique pas la couleur foncée du miel récolté. Un apiculteur de Mundolsheim a repéré, non loin des Floralies, beaucoup d'abeilles dans les arbres qui n'étaient plus en fleur. Étaient-elles occupées à butiner les déjections des pucerons? Après dégustation de ce miel, il semble qu'il y ait du châtaignier. Quand on goûte ce miel, on sent tout d'abord un pointe de "menthe", caractéristique du tilleul, qui s'efface ensuite devant le goût prononcé du châtaignier.

En conclusion pour les Floralies:

• le miel récolté en juin: toutes fleurs avec une prédominance de l'acacias;
• le miel récolté en juillet: tilleul, châtaignier et miellat de pucerons. 

Suivi des miellées aux Floralies: voir l'analyse des données de la balance connectée

La récolte en images.

1. Les visiteurs du marché du samedi matin sont invités à venir observer la récolte du miel.
2. Mise en place de l'animation dans le Centre Culturel.
3. Les abeilles sont déjà là..
4. Désoperculation
5. Les cadres sont dans l'extracteur
6. Le miel coule
7. Des membres du conseil municipal font la mise en pot (1)
8. Des membres du conseil municipal font la mise en pot (2)
9. Mme Bulou, maire de Mundosheim, s'occupe des étiquettes pour les pots de miel
10. Récoltes juin (à gauche) et juillet (à droite).
11. Récoltes juin (à gauche) et juillet (à droite).